Церковь была построена ок. 1250 г. за пределами тогдашнего города для удовлетворения потребностей византийских паломников, направляющихся в Святую Землю. На момент основания храма Адана входила в состав армянского Киликийского царства. В 1359 г. город был завоеван мамлюками, и в 1380 г. церковь одной из первых превратили в мечеть. В XVI в. здание подверглось некоторым перестройкам, были пристроены минарет и медресе. После постройки пятничной мечети в Адане за этой мечетью закрепилось называние старой. В XIX в. рядом разместился масляный рынок, и мечеть стала именоваться масляной.